やきそばの麺ですね。マルモです。 富士宮やきそばには大切な肉かす 青のりとだし粉も不可欠! ソース（店用は別のオリジナル） ?鉄板・フライパンを温め、サラダ油またはラードをひきます。 ?キャベツ・モヤシ等のお好きな野菜を切り分け、焼きそばの友（肉かす）を焼きそば一袋に対し10g〜15g位を目安に細かく刻んで用意します。 ?焼きそばの友（肉かす）を炒め、次に野菜を炒め、お好みに応じてイカ・肉・エビ等を入れて炒めて頂き、麺を加えた後少量の水、またはお湯を加えお好みの柔らかさに炒めます。 ?特製ソース・旨み調味料をお好みの量加えてからめます。強火ですばやくで調理する事がコツです。 ?炒めあがりましたら、けずり粉・青海苔・紅しょうが等をふりかけますと尚一層風味良くお召しあがりいただけます。