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名前は中華店なのに鉄板台があるんです。富士宮やきそばも得意メニューとしてありますが、今までアピールしていませんでした。HP開設にあたってもうちょっと宣伝していこうと.......。やきそばは千切りキャベツを麺によくなじませたもの。基本の味付けは薄く、後からお客様が好みで調整できます。414号線、南富士病院のある通りを西に入り、JA種苗センターを右に入って50mほどです。土日は朝6時から営業し、朝定食もあり便利ですよ。焼き方 鉄板台で焼く 麺 マルモ ソース 特注品 焼き手 店 基本具材 肉カス、キャベツ メニュー やきそば(6種類)350円より。店内に鉄板。肉カスは農協から仕入れる搾りたて。ラーメン400円、鰻串500円。 TEL: 0544-26-9596 住所: 静岡県 富士宮市宮原707-6 営業時間:11:00〜21:00(土日6:00〜21:00) 休業日:火休み
やきそばの麺ですね。マルモです。
富士宮やきそばには大切な肉かす
青のりとだし粉も不可欠!
ソース(店用は別のオリジナル)
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?鉄板・フライパンを温め、サラダ油またはラードをひきます。
?キャベツ・モヤシ等のお好きな野菜を切り分け、焼きそばの友(肉かす)を焼きそば一袋に対し10g〜15g位を目安に細かく刻んで用意します。
?焼きそばの友(肉かす)を炒め、次に野菜を炒め、お好みに応じてイカ・肉・エビ等を入れて炒めて頂き、麺を加えた後少量の水、またはお湯を加えお好みの柔らかさに炒めます。
?特製ソース・旨み調味料をお好みの量加えてからめます。強火ですばやくで調理する事がコツです。
?炒めあがりましたら、けずり粉・青海苔・紅しょうが等をふりかけますと尚一層風味良くお召しあがりいただけます。
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